Thịt cá chình trắng tinh, rất ngon, béo ngọt dai. Cá chình thịt rất dai và ngon, quý khách sẽ ghiền sau khi thưởng thức 1 lần. Khi làm cá chình nhớ dùng muối vuốt sạch nhớt, trụng sơ nước nóng để khử mùi tanh.
Cá chình nguyên con làm sạch
Cá chình biển