Cá Hồng Biển là loài cá có vảy ánh hồng, người dân dựa vào màu sắc mà đặt “chết” tên cá hồng. Thịt cá hồng ăn rất ngon và giòn dai, thường dùng làm các món nướng muối ớt, lẩu, hấp…
Cá Hồng có nhiều loại như cá hồng chuối, hồng thèn, hồng heo, hồng nanh.
Đặc biệt nguồn gốc loài cá này từ rạng biển Phú Quý nên không nhiễm độc từ thức ăn của nó như ở các vùng rạng biển đảo khác ngoài khơi xa. (nguồn hàng được đảm bảo chất lượng an toàn).