Gạch nhum (hay trứng nhum), là phần cơm được lấy từ con nhum (còn gọi là cầu gai, nhím biển,..) là loại hải sản bổ dưỡng, hương vị thơm ngon. Gạch nhum có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh, ngoài ra còn là một món ăn tăng cường canxi cho cơ thể.
Cầu gai – nhím biển
Nhum biển là động vật thuộc loài nhiễm thể, có họ với trai, sò và sống thành “thảm” ở các ghềnh đá, bãi san hô ven biển và hải đảo. Nhum được biết đến với hai loại: đỏ và đen. Thường loại nhum đỏ dùng nấu cháo, còn nhum đen dùng để ăn sống… Nhum biển là loại hải sản thuộc hàng quý hiếm với giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt giàu canxi, phòng ngừa bệnh còi xương.
gạch nhím biển