Cá nhái hay còn gọi là cá dựa hình dáng giống như cá hố hoặc cá rơm ngoài biển nhưng thân hình tròn cỡ cổ tay người lớn, mỏ cá dài và nhọn, răng rất sắc, có màu trắng xanh, xương cá cũng có màu xanh, ngư dân Phú Quý gọi là cá nhái nhưng ở nơi khác còn gọi là cá xương xanh.
Cá nhai xanh
Loài cá này thường sống ở tầng nước mặt. Xung quanh đảo Phú Quý – Bình Thuận khoảng 18 hải lý trở ra, ngư dân thường xuyên bắt được cá nhái vào ban đêm đi pha đèn đánh lưới hoặc đi móc cá. Cá nhái Phú Quý có chiều dài từ 0,7 đến gần 1 m, nặng từ 1- 2 kg, có con nặng đến 4-5 kg.
Cá nhái tươi thường nấu cháo rất ngon, thịt thơm và ngọt.
Khô cá nhái 1 nắng
Còn khô cá nhái có thể chiên sốt cà hoặc trộn gỏi chua ngọt…