Cá tắc kè (cá mập đá) là một loài cá biển nhưng lại được đặt tên của con tắc kè, bởi vì nó có những chấm tròn ngoài da khắp thân trông nó khá giống với con tắc kè.
Khô cá tắt kè
Tuy vậy, đây là chủng loại cá rất quen thuộc. Cá tắc kè sống sát đáy biển trong các hốc đá rạng san hô ở khá xa bờ, thế nên chỉ có nghề đánh lưới hoặc câu mới bắt được nó.
Khô cá tắc kè nướng hoặc chiên là món ăn khô khá hấp dẫn của người dân đảo Phú Quý , Bình Thuận mà ngay cả ở Phan Thiết hay những nơi khác cũng ít ai biết để thưởng thức, vì cá này hiện không được nhiều lắm.
Khi thưởng thức món mồi khô này mới thấy nhậu nhiều nơi mà ít có ở đâu có, còn món cá đuối khô thì thường quá rồi. Khi nướng lên vừa chín có mùi thơm rất đặc trưng, chấm xì dầu me nhậu bia lạnh khỏi chê!
Sản phẩm chúng tôi là loại đặc biệt từ 5-6 con/kg chứ không như các cơ sở khác thường có loại 8-20 con/kg.