Mực lá tươi được đánh bắt trực tiếp ngoài biển, là một trong những đặc sản biển nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Mực lá có giá trị thương mại cao, được ưa chuộng thị trường châu âu và châu á.Mực lá có phần thân và phần đầu rõ ràng.
Mực lá tươi nguyên con
Thân cân xứng hai phía, có da và có 8 tay và một cặp xúc tu. Mực lá có chứa hợp chất mực màu đen trong cơ thể, khi gặp nguy hiểm, mực phun ra tạo màn đen dày đặc, qua đó lẫn trốn khỏi nguy cơ đe dọa. Bộ Mực lá là một nhóm động vật biển thuộc siêu bộ mười chân của lớp chân đầu .