Thịt tôm này gọi là tôm bạc nhí được đánh bắt số lượng nhiều ở vùng biển Phú Quý. Tôm được tách vỏ bỏ đầu chỉ lấy phần thịt ở thân, được đóng hộp 1kg và bảo quản cấp đông/đá lạnh.
Thịt tôm tít
Được cấp đông/lạnh tại chỗ nên thịt tôm vẫn giữ được độ ngọt, chắc và giòn dai đặc trưng của chúng và đặc biệt tôm biển dinh dưỡng cao hơn tôm nuôi rất nhiều.