Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá nục tươi

– Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon

– 2 thìa cà phê dầu ăn.

Tiến hành kho cá:

– Cá nục rửa sạch, cắt bỏ phần đầu (sau khi kho không bị nát cá). Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá.

Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị.

Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi nữa nhé.

– Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Thế là xong món cá nục kho tiêu, có thể múc ra dùng với cơm và có thêm rau sống thì rất tuyệt.

The post Cách chế biến món cá nục kho tiêu appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.