Bào ngư còn được gọi là “ốc cửu khổng”, bào ngư còn chứa 20 loại amino acid cần thiết cho cơ thể, với hàm lượng Threoin, Isoleucin cao, giúp tăng cường miễn dịch và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Bào ngư tươi sống

Trong bào ngư còn chứa một loại polysaccharide có thể ức chế một số loại tế bào khối u như tế bào ung thư vòm họng, khối u viêm gan A, ung thư vú.

bào ngư tươi

Ăn bào ngư rất tốt cho chất lượng tinh trùng và tăng độ hưng phấn cho nam giới. Vì vậy, loại hải sản này còn được xem là thực phẩm giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.

The post Bào ngư tươi sống appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Cầu gai – nhím biển

Nhum biển là động vật thuộc loài nhiễm thể, có họ với trai, sò và sống thành “thảm” ở các ghềnh đá, bãi san hô ven biển và hải đảo. Nhum được biết đến với hai loại: đỏ và đen. Thường loại nhum đỏ dùng nấu cháo, còn nhum đen dùng để ăn sống… Nhum biển là loại hải sản thuộc hàng quý hiếm với giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt giàu canxi, phòng ngừa bệnh còi xương.

gạch nhím biển

The post Gạch nhum- Cầu gai- Nhím biển appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Coi hàu điếu – hàu ve

Cồi hàu điếu được chọn lọc từ con hàu điếu bỏ vỏ và phần ruột mềm, chỉ lấy thịt tươi phần đầu của con hàu. Hàu điếu là một loại ốc với cái vỏ xù xì bằng đá vôi (san hô hoá thạch), dài và tròn như một đoạn ống nước/miệng ve chai, một đầu kín, một đầu hở là chú ốc điếu ngọ ngậy. Hình dạng phần đầu cong cong tựa chiếc điếu nên ngư dân gọi là hàu điếu hoặc hàu ve.

The post Cồi hàu điếu- Hàu ve appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Ốc nón hay còn gọi là ốc vú nàng

Ốc nón Phú Quý có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ngon, những món đơn giản nhất có thể kể đến là luộc và nướng (phải biết cách nếu không khó lấy ruột). Với món luộc thì rất đơn giản nhưng hiệu quả, bạn chỉ cần rửa sạch ốc và cho vào nồi luộc chín (vừa chín thì ngon nhất). Ốc nón là một loại vỏ dày nên khi luộc cần đổ nước khi sôi đủ phủ bề mặt thì ốc mới có thể chín đều.

The post Ốc nón- ốc vú nàng tươi sống appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

– Sở dĩ gọi đây là ốc nhảy vì ốc có cách di chuyển độc đáo, ốc dùng vảy chân cắm xuống mặt đáy rồi thu người búng mạnh để di chuyển, tùy theo dòng chảy mà có khi ốc búng được xa đến gần nửa mét.

Ốc nhảy trắng

– Có rất nhiều loại ốc nhảy, trong đó phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ. Sở dĩ phân biệt được như vậy là nhờ màu sắc của vỏ ốc

Ốc nhảy đỏ

–  Thịt của ốc nhảy rất giòn, thịt ngọt và béo, là một trong những đặc sản ngon trong các loại ốc. Ốc nhảy phù hợp để làm món hấp sả, nướng mọi….mỗi món có mùi vị đặc trưng riêng biệt nhưng vẫn phổ biến nhất vẫn là hấp sả kèm theo chén mắm gừng ngon tuyệt vời…..

The post Ốc nhảy đặc sản đảo Phú Quý appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Ốc gai trắng từ Phú Quý

Nói tới món ngon Phú Quý không thể thiếu ốc gai. Ốc gai là loại ốc có hình dáng hơi lạ mắt, vỏ gồm nhiều gai nhọn tủa ra nên mới có tên ốc gai – thường sinh sống quanh các hải đảo vùng biển Đông. Giới sành hải sản rất thích loại ốc này nhờ thịt nhiều, béo và ngọt.

Ngay những ngư dân ở Phú Quý, mỗi lần đánh bắt được loại ốc gai cũng thường dùng để ăn chứ không bán, coi đó là món quà của biển.Theo kinh nghiệm của ngư dân ở Phú Quý muốn bắt ốc gai người ta phải lặn sâu dưới đáy biển tìm sâu sâu vào những hang hốc dưới đáy mới gặp chúng.

Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Ra Phú Quý, muốn ăn loại ốc này thì phải dặn trước các ghe lưới mới có để thưởng thức.

The post Ốc gai tươi sống appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Ốc đỏ Phú Quý

Kích cỡ của chúng từ 50-120mm. Ốc đỏ có đường xoắn ốc nhọn, vỏ dày và nặng. Trên mỗi tầng xoắn ốc gốc vai có các ụ nhô, càng về tầng thân các ụ nhô càng thô. Trên tầng thân có hai hàng mỗi hàng có những ụ nhô rất thô, nhô cao thẳng góc với vỏ.

Trên lưng còn có những hàng sọc quay tròn màu vàng nhạt. Mặt trong miệng vỏ màu trắng. Mặt ngoài vỏ màu nâu đậm. Chiều cao khoảng 90mm, rộng 60mm. Ở Việt Nam chúng ít gặp, ở độ sâu 10 – 20 mét, đáy cứng đá sạn, rạn san hô

The post Ốc đỏ đặc sản đảo Phú Quý appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Ốc bàn tay tươi sống

Đây là một loại ốc đặc biệt, bởi phần thân ốc to, có những gai nhỏ chìa ra như bàn tay của con người, nên cái tên là Ốc bàn tay có nguồn gốc là như vậy.

Có thể chế biến những món ngon từ ốc bàn tay như nướng mọi, nướng muối ớt, ốc bàn tay hấp sả rẩt đơn giản mà hấp dẫn.

Ốc bàn tay sau khi nướng xong, đập giữa con sẽ lộ ra một con ốc có màu cam nhạt, nhỏ hơn so với vỏ. Dùng que khều hẳn thịt ốc ra khỏi vỏ, chấm vào chén muối tiêu chanh.

Thân ốc giòn giòn, dai dai đậm mùi của biển, quấn quýt cùng cái chua nhẹ của chanh mang lại một hương vị hải sản rất đặc biệt.

The post Ốc bàn tay đặc sản đảo Phú Quý appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.