Những phế phẩm hải sản như mai mực, vỏ ốc, mang cua… khi chúng ta ăn hải sản thường không để ý đến chúng vì chúng không có mùi vị thơm ngon cũng như không có giá trị dinh dưỡng gì nhưng thật ra trong y học cổ truyền...