1. Sò huyết

Sò huyết là một loại hải sản rất thông dụng, nhưng về mức độ bổ dưỡng thì không hề thua kém. Theo Đông y, sò huyết là món ăn giúp chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi, giúp bổ huyết và chữa chứng thiếu máu….

sò huyết

Loại thực phẩm này được xem như là một loại thuốc tự nhiên làm tăng chất lượng những cuộc “mây mưa” của các cặp đôi.

Những món ăn như: sò huyết nướng tái, xào me hay cháo sò huyết trứng vịt muối… được các quý ông truyền tai nhau như là một món ăn tăng cường sinh lý nam giới hiệu quả nhất.

2. Tu hài

Tu hài còn có tên gọi khác là ốc vòi voi, chúng thường sinh sống ở các bãi cát ngầm hay bãi cát có san hô. Ở nước ta, chúng có nhiều ở vùng biển ở các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Khánh Hòa… đây là một loại hải sản quý hiếm và có giá trị kinh tế cao.

tu hài biển

Trong quan niệm của người Việt Nam là ăn gì bổ nấy nên tu hài được cho là món ăn tốt với nam giới, có tác dụng tăng cường sinh lý đàn ông.

Những món ăn được chế biến từ tu hài như: nấu cháo, luộc, hấp, nướng mỡ hành hay ăn sống với mù tạt… thường đậm đà, ngọt thịt, có hương vị thơm ngon nên rất được nhiều người ưa thích.

3. Hàu

Trái với vẻ bên ngoài xấu xí, hàu được đánh giá là một món ăn cao cấp vì thịt ngọt, giàu dinh dưỡng. Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa. Đối với nam giới có chứng di tinh, mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn… thì hàu là một thực phẩm giúp phục hồi sinh lý, tráng dương, bổ tinh rất công hiệu.

hàu sữa

Hàu là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu tái chanh, hàu chiên giòn, canh chua hàu, hàu nướng phô mai….

4. Bào ngư

Theo quan niệm dân gian, bào ngư là món đại bổ, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể, bổ mắt; đặc biệt, bào ngư có tác dụng tráng dương, tăng cường sinh lý cho nam giới . Bào ngư có vỏ cứng, hơi dẹp, quanh mép có các lỗ nhỏ để thở, thịt bào ngư là một khối săn chắc, có thể dùng khi còn tươi hay khô đều được. Ở nước ta, bào ngư sống nhiều ở các đảo như Cô Tô, Hạ Long, Khánh Hòa, Côn Đảo, Phú Quốc, Phú Quý….

Bào ngư nướng mỡ hành

Mặc dù là một loại hải sản mắc tiền, có giá trị cao về kinh tế, tuy nhiên vì là một vật phẩm tráng dương, tăng cường sinh lực nên bào ngư rất được phái mạnh ưa chuộng.

Bào ngư thường được chế biến thành nhiều món như: nấu soup, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm nấm và thịt nạc heo, bào ngư hầm cháo bồ câu…

5. Cầu gai

Có nơi gọi là nhum biển hay nhím biển, được ví như là nhân sâm của biển vì những tác dụng của nó, theo nghiên cứu của y học thì cầu gai là một món ăn tăng cường canxi rất hữu ích cho cơ thể. Bên cạnh đó, nhóm biển còn có tác dụng bổ thận tráng dương tăng cường sinh lý cho phái nam.

nhum biển phú quý

Ở Việt Nam, cầu gai có nhiều ở các vùng biển Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Quốc… Người ta thường chế biến cầu gai thành nhiều món ăn ngon, như cầu gai ăn sống với cải bẹ xanh, mù tạt, cầu gai nấu cháo, nướng mỡ hành….

6. Hải Sâm:

Hải sâm còn gọi là Đỉa biển, ở nước ta có tới 4 loài Hải sâm chính, Hải sâm đen (Holothuria vagabunda ), Hải sâm trắng (Holothuria scabra), Hải sâm vú (Microthele nobilis), Hải sâm mit (Actinopyga echinites Jaeger ), được phân bố rộng rãi từ bắc vào nam, như có nhiều ở các vùng ven biển Quảng ninh, Hải phòng, Phú yên Khánh hòa, Vũng tàu, Côn đảo, Kiên giang…

Hải sâm vú

Trong thành phần rất giầu protein (21,45 %), trong đó có đến 18 loại acid amin mà thành phần chủ yếu là acginin và xystin, lipit (0,27 %), rất nhiều vitamin B1, B2, PP, E, các nguyên tố vi lượng, Ca, Fe, Zn, Se, I. Hải sâm là nguồn thực phẩm quý và bổ rất giá trị; đặc biệt còn là vị thuốc quý, để bồi bổ thận dương, giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.

7. Cá ngựa:

Cá ngựa (Hyppocampus), còn gọi là Hải mã (Hyppocampus spp.), họ Cá Chìa vôi (Syngnathidae) được phân bố theo dọc ven biển từ bắc vào nam, phía bắc như Hải phòng, Quảng ninh, Thanh hóa, Nghệ an…phía nam, như Quảng nam, Đà nẵng, Bình thuận, Khánh hòa, Kiên giang… là một loại dược liệu quý có tác dụng trị thần kinh suy nhược, cơ thể yếu mệt, đau lưng, nam giới bất lực về sinh lý, nữ giới lãnh cảm về sinh dục, muộn sinh.

The post Nhóm hải sản tăng cường sinh lý tuyệt vời appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

1. Mai mực nang:

Mai mực được lấy từ mực nang. Chỉ dùng những mai dày, màu trắng như phấn, không gãy vỡ. Loại màu vàng hoặc thâm đen là kém phẩm chất. Thành phần hóa học của mai mực gồm các muối calci, các chất hữu cơ và chất keo. Trong y học cổ truyền, mai mực có tên thuốc là ô tặc cốt hay hải phiêu tiêu, có vị mặn chát, mùi hơi tanh, tính ấm, không độc, có tác dụng cầm máu, giảm đau, làm se chống loét.

  Mai mực nang

Nang mực được phơi khô

Công dụng chữa bệnh của mai mực:

• Chữa ho ra máu, băng huyết, trẻ em chậm lớn: Ngày uống 4-8g bột mai mực có thể đến 12g.
• Chữa đại tiện ra máu: Mai mực nướng vàng, tán bột, mỗi lần uống 4-8g với nước sắc cây mộc tặc.
• Chữa đau loét dạ dày, tá tràng, ợ chua, đại tiện táo: Mai mực 20g, cam thảo 12g, thổ bôi mẫu 6g, tán nhỏ, rây bột mịn. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 6g trước bữa ăn khoảng nửa giờ.
• Chữa cam tẩu mã, loét mũi, viêm tai chảy nước: Mai mực, hoàng liên, thanh đại, hồng đơn, tế tân, ngũ bội tử, nhân trung bạch, mỗi thứ 12g, phèn phi 8g; mai hoa 4g. Từng thứ sao riêng trừ hồng đơn, mai hoa, thanh đại, rồi tán nhỏ mịn, trộn đều. Khi dùng, rắc bột lên vết thương, vết loét.
• Chữa viêm tai có mủ: Lấy bột mai mực rắc hoặc dùng tăm bông sạch thấm thuốc ngoáy vào tai.

2. Mang cua biển

Mang cua biển là lớp xốp hình vảy dài phủ lên mình cua, nằm dưới mai, gỡ khỏi mình cua biển.

Mang cua

Công dụng của mang cua:

• Chữa chứng đái dầm: Mang cua biển rửa sạch lấy 20-30g, luộc chín cho trẻ ăn đều đặn hàng ngày. Dùng liền 15-30 ngày.
• Chữa chứng đau bụng ở phụ nữ sau khi đẻ: Mai cua biển 1 cái phơi khô rồi đập vỡ vụn, tán bột, uống với rượu hâm nóng làm 2-3 lần trong ngày.
• Chữa sưng tấy: Lấy mai cua biển 5 cái phối hợp với xuyên sơn giáp 10g, gai bồ kết 7 cái. Tất cả sao vàng, tán nhỏ, rây bột mịn, uống trong ngày với rượu hâm nóng.

3. Vỏ bàu ngư:

Được lấy từ ốc chín lỗ hay cửu khẩu, bào ngư. Vỏ bàu ngư được rửa sạch cát và rêu bám ở ngoài rồi rửa lại bằng nước muối rồi phơi khô. Dược liệu có tên thuốc là thạch quyết minh, có vị mặn, tính bình, không độc, có tác dụng bổ gan thận, thanh nhiệt, làm sáng mắt. Chủ trị chóng mặt, hoa mắt, thong manh, mắt mờ có màng mộng, thị lực kém. Liều dùng hàng ngày là 4-8g dưới dạng thuốc bột hoặc 15-30g dưới dạng thuốc sắc.

Vỏ bàu ngư 9 lỗ

Thường dùng phối hợp với các vị thuốc khác trong những trường hợp sau:

• Chữa đau mắt, sợ chói: Vỏ ốc khổng, cúc hoa vàng và cam thảo (lượng bằng nhau) phơi khô, tán bột, ngày dùng 4g chiêu với nước ấm, có thể dùng dạng thuốc sắc uống.
• Chữa đau mắt đỏ, mắt kéo màng, đau nhói về tối: Vỏ ốc khổng nung thành vôi, cỏ tháp bút (mộc tặc) sao khô. Hai thứ lượng bằng nhau, tán nhỏ, rây bột mịn. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 2g với nước thang có 3 lát gừng và một quả táo, rồi ăn cả bã.
• Chữa quáng gà: Vỏ ốc khổng, sơn thù, sơn dược, mỗi thứ 16g, cúc hoa, bạch truật lê, kỷ tử, đơn bì, bạch thược, phục linh, trạch tả, thục địa, mỗi thứ 12g. Tất cả phơi khô, tán nhỏ, rây bột mịn trộn với mật làm thành viên. Mỗi ngày uống 20g chia làm 2 lần.

4. Vỏ hàu

Vỏ hàu tên thuốc là mẫu lệ. Sau khi lấy thịt, đem vỏ hàu chế biến như sau: Cho vỏ vào nồi cùng với cát, trát kín nung khoảng 12 giờ đến khi vỏ có màu xanh nhạt và bóp vụn ra là được. Có thể nung khô hoặc tẩm dấm, rồi tán thành bột mịn mà dùng. Vỏ hàu chứa calci với hàm lượng cao dưới dạng muối carbonat, phosphat và sulphat, magiê, sắt, nhôm và chất hữu cơ, có vị mặn, chát, tính hơi lạnh, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, hóa đờm, giải độc, lợi tiểu, trừ nóng khát, hư tổn, chữa di tinh, bạch đới, đái dắt, đau dạ dày, băng huyết.

Công dụng chữa bệnh của vỏ hàu:

• Chữa mộng tinh, di tinh: Vỏ hàu đã chế biến 50g, lộc giác sương 50g. Trộn đều tán nhỏ, uống mỗi ngày 8-16g với nước sắc dây tơ hồng 30g.
• Chữa khí hư: Vỏ hàu 40g, phèn chua phi 40g, tẩm đồng tiện (nước tiểu trẻ em), phơi khô, tán nhỏ, rây bột mịn, mỗi lần uống 4g.
• Chữa đau dạ dày, ợ chua: Bột vỏ hàu 8g, bột cam thảo 8g. Trộn đều, uống với nước ấm, dùng nhiều ngày.
• Chữa đái rắt, đái són: Bột vỏ hàu 40g, nhồi vào bong bóng lợn rồi nấu nhừ. Bỏ bột vỏ hàu, thái nhỏ bong bóng, ăn trong ngày.
• Kinh nghiệm dân gian còn dùng bột vỏ hàu uống với nước ấm, mỗi ngày 8g để chữa mồ hôi trộm, chứng nổi hạch.

5. Vỏ ngao

Được lấy từ con ngao mật, được chế biến như sau: Cho vỏ vào nước, nấu trong khoảng 5-6 giờ, rồi phơi khô. Khi dùng để nguyên hoặc tẩm dấm (tỷ lệ 1kg vỏ ngao cần 100ml dấm) hoặc tẩm đồng tiện rồi sao vàng, tán thành bột mịn. Dược liệu có tên thuốc là văn cáp, cáp xác hay hải cáp phấn, có vị mặn, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp hóa đàm, chữa phiền nhiệt, đau họng, ho tức, ho đờm, bằng lâu, tràng nhạc, trĩ. Liều dùng hàng ngày 12-20g dưới dạng thuốc sắc hoặc thuốc bột để uống. Bột vỏ ngao 15g mỗi lần uống với rượu hâm nóng còn chữa được chứng đau bụng ở phụ nữ sau đẻ.

Trên đây là một số dược liệu được tận dụng từ phế phẩm hải sản, sau khi chúng ta thưởng thức phần thịt thơm ngon của hải sản thì còn một số phế phẩm hải sản cũng được tận dụng triệt để làm thuốc điều trị bệnh trong y học đông y cũng rất hiệu quả.

The post Những dược liệu được tận dụng từ phế phẩm hải sản appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Rán cá: Bạn bắt chảo lên bếp cho hơi nóng lên rồi bạn đổ lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu nóng lên bạn cho chút tỏi tép đập dập vào dầu đảo chút rồi bỏ cá vào rán để khử mùi tanh của cá, bạn cho cá vào và rán sơ qua đến khi cá hơi vàng.

Rán cá

Tạo hỗn hợp sốt: Cà chua, muối, bột ngọt, đường và cho vào chút nước. Đổ hỗn hợp này vào chảo đang rán cá, hạ nhỏ lửa đến khi cà chua chín nhừ chờ cá thấm gia vị khoảng 10- 15 phút. Khi cá ngấm sốt bạn chút nước mắm vào nêm vừa miệng là được.

Sau cùng rải hành ngò thái lên cá là xong món cá sốt cà chua ngọt.

Cá sốt chua ngọt

The post Món ngon tại nhà Cá sốt chua ngọt appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

bào ngư tươi sống

Cách làm sạch bào ngư:
Dùng bàn chải cọ sạch màu đen trên vỏ bào ngư, để nguyên con, rửa sạch xung quanh diềm, nếu có cát.

Chế Biến:
Hành khô đập rập băm nhỏ, trộn với 1 ít mật ong, tiêu bắc, gừng thái lát mỏng chỉ, xếp bào ngư vào nồi hấp. Một lượt bào ngư, một lượt gia vị dắc lên trên. Cho vào lò vi sóng từ 20-25 phút hoặc nướng trên bếp than, bào ngư chín sẽ săn lại và có mùi thơm, bào ngư nướng mỡ hành ăn cùng với các loại rau thơm và chấm tương.

The post Cách chế biến món bào ngư nướng mỡ hành appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Cách chế biến món cá bã trầu nướng muối ớt cuốn bánh tráng:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch

• Cá bã trầu làm sạch: cắt vây ( để vảy), mổ bụng cá rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Chuẩn bị gia vị để ướp cá gồm ớt sim, muối hột, tiêu, xả, hành lá và bột nêm. Trộn đều những loại gia vị này, sau đó giã thật nhuyễn.
• Chuẩn bị rau cải xanh hoặc rau răm, rau diếp cá, rau quế, dưa leo, kèm theo chén nước chấm được làm từ hỗn hợp giữa muối hột, ớt sim và chanh tươi vắt vào, ta có hỗn hợp vừa cay vừa mặn vừa chua để chấm cá nướng.

Bước 2: Tiến hành nướng cá

• Khứa xéo phần mình cá rồi mới quết tất cả phần gia vị đã giã nhuyễn lên cá. Ướp cá chừng 10 đến 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt cá rồi mới cho lên lò nướng.
• Trong thời gian nướng, phải trở cá liền tay, giữ cho bếp than liu riu lửa để cá không bị cháy và vẫn giữ được màu hồng bắt mắt.

Bước 3: Thưởng thức thôi

• Cá bã trầu nướng chỉ cần gỡ bỏ lớp vảy dày của cá ra là có được miếng thịt cá nướng ngon lành.
• Thịt cá nướng được kẹp với rau và dưa leo rồi chấm vào chén nước chấm cay chua mặn, cắn một miếng nóng hổi, ngoài vị ngọt của thịt cá, khứu giác của thực khách sẽ bị đánh thức bởi vị cay the của ớt lan tỏa trên đầu lưỡi.

Cá bã trầu nướng muối ớt cuốn bánh tráng

The post Cá bã trầu nướng muối ớt cuốn bánh tráng appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

3 đến 5 con bào ngư , 1 bó rau cải chíp, Ớt

Gia vị chuẩn bị:  Xì dầu, đường, tỏi

Cách làm bào ngư sốt chua cay:
– Bào ngư rửa sạch, sau đó dùng bàn chải đánh răng tách lần lượt hai bên mép bào ngư ra khỏi vỏ.
– Sau đó bạn có thể dùng tách và đẩy chúng ra nhẹ nhàng thế này này.
– Dùng dao tách bào ngư ra khỏi vỏ và chuẩn bị gia vị để tẩm ướp. Bát gia vị gồm có xì dầu, đường, mì chính. Nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm ít mù tạt nhé.
– Sau đó dùng tao khía nhỏ các chú bào ngư ra như trong hình và đặt lại vào vị trí từng vỏ một như cũ nhé. Tiếp đến là màn rưới nước có tẩm gia vị lên bề mặt bào ngư để cho ngấm này.
– Trong lúc chờ bào ngư hấp chín, chúng ta xào cải chíp lên để ăn kèm. Chảo nóng sau khi xào cải chíp xong có thể phi thơm tỏi đã đập nhỏ.
– Tiếp tục đổ vào chảo phi tỏi thơm ớt xay. Nếu bạn nào thích ăn ngọt ngọt có thể nêm nếm một ít đường nữa nhé.
– Sau khi phi thơm tỏi ớt, rải đều lên trên bề mặt bào ngư đã được hấp chín để ăn nhé.

The post Cách chế biên món bào ngư sốt chua cay appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Thực hiện:
– Cải thìa rửa sạch, xẻ làm hai, trụng qua nước sôi, vớt ra cho vào chậu nước lạnh để rau được xanh.
– Nấm đông cô ngâm nước cho mềm,  cắt bỏ phần cuống .
– Bào ngư tách vỏ, lấy thịt rửa với nước rượu pha gừng, để nguyên con hoặc cắt mỏng tùy thích.
– Phi thơm hành tím, cho bào ngư vào xào,  nêm dầu ăn, nước tương, đường, muối cho vừa miệng. Trút nấm đông cô vào xào tiếp, khi nấm mềm thì cho cải thìa vào đảo nhanh tay. Sau cùng cho dầu mè, nước cốt gừng, bày ra đĩa tròn, dọn dùng nóng.

The post Cách chế biến bào ngư xào nấm đông cô appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

• Gạo 150gr
• Bào ngư: 150gr
• Tôm tươi: 8 con
• Gừng : 1 miếng
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Hành lá 1 cây
• Đường: ½ muỗng cà phê
• Muối : ½ muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư

Bước 1: Bào ngư rửa sạch thái miếng. Tôm khứa lưng bỏ chỉ đen. Ướp vào tôm và bào ngư với gừng, rượu và 1/4 muỗng cà phê muối.

Bào ngư được thái mỏng và tôm được ướp với gừng.

Bước 2: Gạo vo sạch, cho gạo, 1.5 lít nước; 1/4 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Nấu cho hạt gạo nở bung, nước hơi sánh với lửa vừa.

Bước 3: Khi cháo đã có độ sánh như ý thì cho bào ngư, tôm cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều nấu thêm khoảng 5 phút . Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 4: Cháo bào ngư cho ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu. Xong rồi thưởng thức cháo bào ngư thôi.

The post Cách nấu cháo bào ngư đơn giản nhưng ngon tuyệt appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá nục tươi

– Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon

– 2 thìa cà phê dầu ăn.

Tiến hành kho cá:

– Cá nục rửa sạch, cắt bỏ phần đầu (sau khi kho không bị nát cá). Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá.

Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị.

Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi nữa nhé.

– Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Thế là xong món cá nục kho tiêu, có thể múc ra dùng với cơm và có thêm rau sống thì rất tuyệt.

The post Cách chế biến món cá nục kho tiêu appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.

Cách chọn ghẹ tươi ngon

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh.

– Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.

– Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.

– Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.

– Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

– Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Cách chọn cua ngon

– Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

– Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

– Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa.

– Khi làm cua, để tránh cua tanh bạn nên xào trước gạch.

Mẹo vặt chống tanh sau ăn hải sản:

– Ăn cua ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

– Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).

The post Cách lựa chọn cua ngon, ghẹ ngon appeared first on Cung cấp Hải sản Phú Quý trên toàn quốc.