Mắm cá cơm

Mô tả

Chuẩn bị nguyên liệu muối mắm các cơm

• Cá cơm: 1kg
• Muối tinh: 3kg
• Một hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa 1,5L

Cách muối mắm cá cơm

Bước 1: Cá cơm sau khi được đánh bắt về hoặc được mua về đổ ra thau to nhặt bỏ đi những con cá bị ươn bị hư rồi rửa sạch ngậm trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt cá ra phơi ngoài nằng 15 phút cho ráo nước.

Bước 2: Cho cá vào thau đổ muối vào trộn đều lên theo tỷ lệ ba muối một cá.

Bước 3: Sau khi trộn cá xong ta xếp cá vào hũ rồi đậy nắp kín lại, ủ cá trong khoảng thời gian 3 tháng cho cá chín là ta có thể đem ra dùng được.

Khi ăn ta cho mắm vào chén, rồi cho thêm ớt băm, tỏi băm, thêm một ít đường và ½ quả chanh vào trộn đều lên là ta có thể ăn được.